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생방송 오늘 아침 11월 8일 금요일 방송정보
겉바속촉! 참나무 누룽지 통닭!
대한민국 대표 소울 푸드 ‘통닭’. 그 때문에 시대가 달라질수록 우리가 몰랐던 무궁무진한 통닭의 세계가 펼쳐지는데. 그렇다면, 이번에 만나볼 <통닭왕>은 누구?! 젊음의 상징 이태원에서 예스러운 분위기인 한 가게. 이곳엔 남녀노소 불문하고 모두에 게 사랑받는 통닭이 있단다. 참나무 장작으로 90분간 노릇노릇 구워 기름기를 쏙 뺀 담백한 통닭이 그 주인공! 겉은 바삭하고 속살은 극강의 촉촉함을 자랑한다고. 더군다나 이 통닭 안엔 또 다른 비밀이 있다! 인삼과 대추, 찹쌀 등이 들어간 누룽지가 들 어있다는 것. 이 누룽지와 통닭살의 조화는 그야말로 금상첨화! 한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 마성의 맛이라는데. 그런데, 이곳엔 누룽지 통닭과 꼭 곁들여야 하는 메뉴가 있단다. 바로 3대째 내려오는 가문의 비법이 담긴 동치미 국수! 무, 배,, 사과 등 갖가지 재료로 5일간 숙성시킨 동치미 육수는 누룽지 통닭과 환상적인 궁합을 자랑한다고. 거기다 그냥 맛봐도 맛있는 누룽지 통닭 위에 크림소스를 듬뿍 올린 특별한 통닭까지! 남다른 품격으로 통닭계의 신흥 강자라 불리는 이곳의 신비한 맛의 비밀! <통닭왕>에서 파헤쳐본다..
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